Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Тельное с грибами | Россия | Треска, сушеные грибы, мука | К рыбному фаршу добавляется мука и яйцо. Обжаренные грибы смешиваются с луком. Из фарша делаются шарики с углублением, туда кладется начинка. Тельное жарится в муке. См. сайт держатель |
| Тельное из зубатки | Россия | Молоко, лук, яйца, грибы. | В состав рыбного фарша входит замоченный в молоке хлеб. Начинка состоит из жареного лука, вареных белых грибов, вареного яйца, зелени, сухарей. Жарится в панировке. См. сайт держатель |
| Тельное из судака | Россия | Ветчина. | Фарш состоит только из судака. В начинку входит судак, обжаренный с ветчиной. Тельное отваривается в салфетке и подрумянивается в духовке. См. сайт держатель |
| Тельное из хамсы | Россия | Белые грибы, лук, яйца. | Из рыбного фарша и начинки формируется тельное, смачивается в яйце и обваливается в сухарях. Тельное жарится как котлеты и подается с соусом. См. сайт держатель |
| Тельное жареное из зубатки | Россия | Яйца, лук, картофель, хрен. | Очищенная и порезанная рыба смешивается с луком, яйцами и специями. Из массы формируются шарики, обваливаются в муке и жарятся в масле. См. сайт держатель |
| Тельное жареное из зубатки | Россия | Хлеб, молоко, лук, яйца, грибы. | Подготовленное филе пропускается через мясорубку. В рыбный фарш добавляется лук, яйца и специи. Масса перемешивается, выкладывается на лепешку, края лепешки залепляются. Жарится во фритюре. См. сайт держатель |
| Тельное отварное | Россия | Сливки, лук, лимонный сок, яйца, томатная паста. | Перекрученное на мясорубке филе рыбы смешивается с другими ингредиентами. Параллельно готовится начинка. Готовая начинка выкладывается на рыбную лепешку, формируется шар и варится в воде. См. сайт держатель |
| Тельное тяпанное, с солеными огурчиками | Россия | Лук, яйца, сельдерей, рассол. | Филе провертывается через мясорубку. Добавляется обжаренный лук и яйцо. Готовый фарш выкладывается на салфетку, концы завязываются. Варится со специями и рассолом на небольшом огне. См. сайт держатель |
| Тельное из судака | Россия | Ветчина. | Подготовленная начинка из рыбного фарша выкладывается на рыбную лепешку. Завязывается в салфетку и варится, после чего запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Тельное наоборот из судака | Россия | Грибы, яйца, лимон, белое вино, лук, сливки. | Очищенная рыба режется на куски, сбрызгивается лимонным соком. Грибы пропускаются через мясорубку. В массу добавляются специи, яйца и мука. Замешивается тесто. На сковороде обжаривается грибная масса с рыбой. Готовые кусочки рыбы с фаршем выкладываются в форму и заливаются соусом из вина, сливок и лука. Доводятся до готовности. См. сайт держатель |
| Тельное из рыбы | Россия | Хлеб, молоко, лук, грибы, яйца, сало, соус. | Из рыбы готовится котлетная масса. Формируются лепешки и выкладываются на смоченное полотенце. В середину каждой лепешки кладется начинка и защепляются края. Готовое тельное жарится на растительном сале, затем запекается. См. сайт держатель |
| Тельное из щуки | Россия | Лук, томатная паста, яйца, молоко, хлеб, кетчуп, томатный соус. | Из рыбного фарша формируются круглые лепешки. Параллельно готовится фарш для начинки. В состав входит обжаренный лук, яйца рубленные, томатная паста и зелень. Фарш кладется на лепешку и второй половинкой накрывается. Обжаривается на растительном масле. См. сайт держатель |
| Тельное из щуки по-боярски | Россия | Батон, сливки, лук, яйца. | Рыба пропускается через мясорубку. Из половины рыбного фарша делаются лепешки. Вторая половина идет на начинку. Внутрь каждой лепешечки кладется начинка и заворачивается. Тельное обжаривается, а затем томится в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Тельное из судака | Россия | Хлеб, молоко, лук, грибы, гидрожир, яйца, соус. | Фаршированные котлеты панируются, жарятся во фритюре. Подаются с овощами и соусом. См. сайт держатель |
| Тельное из рыбы | Россия | Сливки, зеленый горошек | Рыбное филе фаршируется рыбным фаршем, панируется в яйце и толченных сухарях и обжаривается. Подается с зеленым горошком, жаренным картофелем и различными соусами. См. сайт держатель |
| Тельное из рыбы | Россия | Сметана, молоко, хлеб. | Готовится фарш (измельченная рыбная мякоть + замоченный в молоке хлеб + соль + перец + сметана), выкладывается в керамическую форму, смазывается маслом, накрывается фольгой и запекается 30 минут при 180 С, а затем подрумянивается ещё 5-10 минут. Готовое тельное заливается бульоном из рыбных отходов и выдерживается на холоде несколько часов. При подаче нарезается толстыми ломтями. См. сайт держатель |
| Филе судака фаршированное - 2 вариант | Россия | Белый хлеб, яйца, лук, молоко, сметана, паприка. | Рыба разделывается на филе, филе срезается с кожи и перемалывается в фарш. Заправляется желтками, специями и взбитыми белками. На противень выкладывается часть филе кожей вниз, сверху выкладывается фарш, накрывается второй частью филе. Заливается сметаной и запекается в духовке, периодически поливаясь соусом. См. сайт держатель |
| Котлеты из филе трески | Россия | Батон. | Филе рыбы отделяется от кожи, пропускается через мясорубку с добавлением батона, вымоченного в воде. Из фарша формуются котлеты, обваливаются в сухарях, обжариваются и несколько минут тушатся до полной готовности. Подается с фасолью, цветной капустой или зеленым горошком. См. сайт держатель |
| Пельмени из филе палтуса | Россия | Яйца, лук. | Замешивается пельменное тесто. Филе рыбы прокручивается через мясорубку, смешивается с луком и специями. Из теста вырезаются лепешки, на каждую лепешку кладется рыбный фарш и защипляется. См. сайт держатель |
| Запеканка из филе судака | Россия | Яйца, молоко, уксус. | Подготовленная рыба разделывается на филе, сбрызгивается лимонным соком, выкладывается в сотейник, заливается яйчно-молочной смесью и запекается. См. сайт держатель |
| Запеканка из филе минтая с кабачками и сыром | Россия | Сыр, майонез, сметана, кабачек. | Кусочки рыбного филе укладываются в форму для запекания, заливаются смесью натёртого кабачка, сыра, нарезанного лука с яйцом, майонезом и сметаной и запекаются 40 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Котлеты из филе минтая | Россия | Молоко, манная крупа, плавленный сыр. | Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе и лук, замоченный в молоке хлеб, тёртый сыр, яйцо, манная крупа, специи), выдерживается 10 минут, из него формируются котлеты, панируются в смеси муки и манной крупы и обжариваются с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки с салом | Россия | Молоко, лук, яйца, свиное сало. | Из приведенных ингредиентов готовится фарш. Из фарша лепятся котлеты и обжариваются в панировке. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки с секретом | Россия | Лук, манка, яйца, маслины. | К рыбному фаршу добавляется лук, манная крупа, зелень. В середину каждой котлеты заправляется маслина. Котлеты панируются во взбитом яйце и сухарях и обжариваются. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки | Россия | Свиное сало, молоко, лук, манка. | К рыбному фаршу добавляется сало, сырой лук, размоченный хлеб. Котлеты жарятся в манной крупе. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки | Россия | Молоко, манка, лимон. | К рыбному фаршу добавляется размоченный хлеб, манная крупа. Фарш взбивается. Котлеты жарятся в сухарях. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки | Россия | Лук, батон, яйца, мускатный орех. | Из щучьего фарша лепятся котлеты, обваливаются в сухарях и обжариваются на сковороде. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки | Украина | Белый соус, сливки, яйца. | К рыбному фаршу добавляется белый соус, сливки, яйцо. Масса выкладывается в формочки и тушится на водяной бане в духовке. Затем котлеты панируются в муке – сухарях – яйце и жарятся на сливочном масле. См. сайт держатель |
| Пельмени из щуки | Россия | Лук, говяжий жир, яйца. | Рыба пропускается через мясорубку вместе с сырым луком, добавляется сливочное масло. См. сайт держатель |
| Тефтели из щуки | Россия | Рис, яйца, лук, морковь, томатный сок, лимонная соль. | К рыбному фаршу добавляются отварной рис, яйцо. Тефтели тушатся под слоем пассерованных моркови и лука в томатном соке. См. сайт держатель |
| Тефтели из щуки | Россия | Лук, сметана. | К рыбному фаршу добавляется размоченный хлеб, зелень, сырой лук. Тефтели обжариваются в муке и тушатся в сметане. См. сайт держатель |
| Шарики из щуки в горшочке | Россия | Картофель, лук, морковь, яйца. | Из рыбного фарша лепятся шарики и укладываются в горшочек вместе с овощами. Горшочек заливается бульоном и убирается в духовку. См. сайт держатель |
| Пельмени из щуки | Россия | Крахмал, яйца, лук. | Замешать тесто, накрыть пленкой и оставить. Приготовленные пельмени подавать со сметаной, зеленью и черным перцем. Пельмени получаются сытные и нежирные. См. сайт держатель |
| Тефтели из щуки - 2 вариант | Россия | Хлеб, молоко, лук, соус. | Из рыбы готовится котлетная масса, разделывается на тефтели, панируется в муке. Обжаривается во фритюре. Тефтели выкладываются в сотейник, заливаются томатным соусом, тушатся. Подаются с припущенным рисом, гречневой кашей или картофельным пюре. См. сайт держатель |
| Кнели из щуки | Россия | Сыр, майонез, отварные яйца, помидор, огурец, чеснок, салат. | Филе рыбы отваривается, пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Добавляется тертый сыр, майонез, зелень и чеснок. Из фарша скатываются шарики. Подаются на листьях салата со свежими огурцами и дольками помидоров. См. сайт держатель |
| Зразы из щуки | Россия | Шампиньоны, лук. | Филе рыбы нарезается ломтиками, отбивается, солится, перчится. На ломтик укладывается фарш из шампиньонов и зелени, ломтик сворачивается рулетиком, обваливается в муке и обжаривается. В сковороду вливается небольшое количество воды или рыбного бульона и тушится до готовности рыбы. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки или судака | Россия | Яйца, лимон. | Из филе рыбы готовится фарш, формуются котлеты и запекаются в духовке. Котлеты подаются с красным соусом из вина и каперсов. См. сайт держатель |
| Фрикадельки из щуки | Россия | Молоко | Рыбная мякоть пропускается через мясорубку, смешивается с солью, перцем, яйцом, белым хлебом, замоченным в молоке. Из фарша формируются небольшие шарики, панируются в муке и обжариваются на растительном масле. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки с манкой | Россия | Майонез, манная крупа | Готовится котлетный фарш из рубленного лука, рубленного щучьего филе с добавлением яйца, майонеза и манной крупы, выдерживается полчаса, затем ложкой выкладывается небольшими порциями на разогретую сковороду с растительным маслом. Котлеты обжариваются с двух сторон и доводятся до готовности под крышкой. См. сайт держатель |
| Бабка из щуки | Россия | Морковь, мука, сухари. | Готовится фарш (рыбная мякоть + размоченный в молоке хлеб + поджаренный лук + яйца + сливочное масло), выкладывается в смазанную маслом посуду и готовится на пару 1 час. Готовая бабка поливается подливой (бульон из рыбных отходов + поджаренная мука + сливочное масло). См. сайт держатель |
| Биточки из щуки | Россия | Молоко, яйцо, сливочное масло, сухари. | Готовится котлетный фарш (рыбная мякоть + замоченный в молоке хлеб + яйцо + растопленное масло + специи). Из фарша формируются биточки, панируются в сухарях и обжариваются в масле. Подаются с грибным соусом См. сайт держатель |
| Самые вкусные котлеты из щуки | Россия | Сало, молоко, белый перец, кинза. | Готовится котлетный фарш (пропущенное через мясорубку филе щуки и сало, размоченный в молоке хлеб, поджаренный лук, зелень, яйцо, соль), из него формируются круглые котлеты, панируются в муке и обжариваются на растительном масле с двух сторон. См. сайт держатель |
| Ёжики из щуки | Россия | Рис, морковь, сметана, оливковое масло. | Готовится котлетный фарш (рыба, морковь, лук, мука, рис, соль, перец), из него формируются шарики, обжариваются в масле, выкладываются в форму для запекания, покрываются поджаренным луком с морковью, заливаются соусом (сметана, вода, соль, перец, приправа для рыбы), закрываются фольгой и запекаются 20 минут, затем подрумяниваются 5-10 минут. См. сайт держатель |
| Котлеты из щуки с картофельным пюре | Россия | Картофель, сыр. | Готовится котлетный фарш (рыбная мякоть, жареный лук, картофельное пюре, тертый сыр, яичный желток, панировочные сухари, соль), из него формируются котлеты, обваливаются во взбитом белке и панировочных сухарях и обжариваются на смеси растительного и сливочного масла. См. сайт держатель |
| Котлеты из отварной щуки с сыром | Россия | Тёртый сыр. | Готовится котлетный фарш (отварное филе, пропудщенное через мясорубку вместе с размоченным отжатым белым хлебом, тёртый сыр, яйца, соль, перец), из него формируются котлеты и обжариваются с двух сторон на масле. См. сайт держатель |
| Диетические котлеты из щуки | Россия | Овсяные отруби, лук, петрушка, йогурт, крахмал, томатное пюре. | Готовится котлетный фарш (измельченные в блендере филе щуки, лук, петрушка с добавлением овсяных отрубей и молока), из него формируются небольшие котлеты, панируются в отрубях, обжариваются с двух сторон на растительном масле, затем тушатся под крышкой в соусе (йогурт, томатный соус, крахмал, соль, перец) 10 минут. См. сайт держатель |
